ブロッコリー 花 食べれる 954097
元々ブロッコリーは野生のキャベツを品種改良したもの。 丸い粒々は花の蕾、その下の太い軸は花を支える茎です。 春に鮮やかな黄色の花を咲かせる為に、冬の寒い時期に軸に栄養を蓄えます。 そのためブロッコリーには ビタミンa; ブロッコリーは花蕾部を食用とする野菜です。 他にもカリフラワー、菜の花、ロマネスコなんかもそうですよね。 そのため ブロッコリーは、収穫後もそのまま放置しておくと花を咲かせようとします。 それが緑色→黄色→茶色と変色していく理由です。 ブロッコリーのブツブツはつぼみなのですよ。 黄色く見えるのはつぼみが開いて花が咲き始めているからです。 ちょっとだけ苦くなりますが食べれますよ。 ほとんど黄色く花になっちゃったら浅漬けにすると良いですよ。 苦味がおいしいお漬物になります。 ブロッコリーが黄色に変色 食べられる 正体は花 活用レシピのおすすめも紹介 ちそう ブロッコリー 花 食べれる